大熱健康趨勢 生酮飲食是甚麼? 風靡全球的原因?生酮飲食近來在港掀起熱潮，身邊總有一兩個朋友開始試行。有些人見到他們不吃澱粉質，便以為是一般減肥方法，其實生酮飲食是要令身體變成酮體，增加抵抗力，減低身體炎症等，當中最關鍵是醣。因此其實生酮飲食主要想令身體健康，減重只是其副產品。那究竟甚麼是生酮飲食? 甚麼是醣? 如何做到酮體? 筆者立即為你送上生酮飲食簡潔大全!  生酮飲食是甚...

做雞方法不止一種！自製雞煲辣與不辣任君選擇過時過節，酬神祭祖拜佛不少得雞，菜式加上鮑魚就格外顯得高貴，鮑魚和雞的配搭千變萬化，也可以創造出新菜式。入冬後天氣嚴寒，熱烘烘的火鍋、煲仔飯深受食客喜愛，「食完雞煲加湯打邊爐」更是大行其道。不過，聲譽欠佳的餐廳驚現「搭棚雞」的情況，雞隻偷工減料，一於在家加配名貴鮑魚，自製「麻辣鮑魚雞煲」、「鮑魚雞粥」和「鮑魚海南雞飯」，做雞方法豈止一種！何謂「搭棚雞」？外...

揀較健康的湯底、食材、醬料和飲品註冊營養師教你打邊爐食得健康啲香港人一年四季都喜愛打邊爐，最近天氣轉冷和節日臨近，更適合一家人或者一班朋友圍爐歡聚。怕打邊爐熱氣或致肥的你要留意了，註冊營養師 Hannah 今集會講解打邊爐要留意的事項，如進食量、湯底、食材的油份、醬料和進食的次序，為你一解打邊爐的迷思，讓大家食得暢快、安心又健康！1. 湯底篇：打邊爐無論你是到餐廳或在家享用，第一件事必是選擇湯底，...

【新年食譜 】傳統新年菜式+發花膠、發冬菇秘訣新年通常是食得豪華，尤其開年的大年初二，家中長輩總會煮一圍「大餸」，寓意一整年全家都齊齊整整，豐衣足食。大餸少不了海參、花膠、鮑魚、冬菇等名貴食材，這類參茸海味不只價錢貴，更重要是考功夫，發泡的過程稍一不慎，就會變得難食、有異味等，全部浪費、極難挽救。今日筆者就於網上找來幾位經驗老到的大廚，教大家一些新年菜式，以及他發花膠、浸冬菇的秘訣，更送上食得好懶...

【宋朝皇帝都食過? 】原來盆菜要咁先叫正宗又豪華盆菜近呢十多年大行其道，幾乎家家戶戶過新年都會吃一兩次盆菜，很多主婦都說是因為方便，外賣一個盆菜到家，整盤翻熱即可，內裡有齊海味海鮮肉類菜。不過亦有師奶朋友向筆者反映，現時很多餐廳都會賣盆菜，以至質素參差不齊，圖文不符、食材不「足料」——大量蘿白底，上面的海味則很少；有些則含有大量味精，吃後感到上火及口乾等，被家人強力投訴… 不用苦惱，筆者立即介紹足...